民以食为天，食以安为先。作为国家卫生城市，近年来，自贡市食品安全工作推进有力，安全形势平稳向好，“中国盐帮菜之乡”的品牌公信力也有了更深厚的保障，八方食客纷至沓来。正因如此，自贡市食品安全监管工作更不能有丝毫放松，全市上下要做到人人尽责，共同守护“舌尖上的自贡”。

　　保障食品安全是一项系统性工程，既可以追溯到农药、种子、农产品等方面的问题治理，也可以延伸至对食品生产、加工、包装、销售及餐饮服务等行业的监管。当下，随着食品行业新产品、新业态、新商业模式层出不穷，新的食品安全问题不断产生，对食品安全监管和治理提出新的课题。作为美食之府，自贡市食品生产加工单位数量庞大，食品流通环节范围甚广。如何让食品更安全、更令人放心？笔者认为，不能只依靠市场监管部门，还需要全社会共同参与，激发每一个市民的主人翁意识，让更多眼睛来盯住、更多手来管住食品质量安全。

　　具体而言，生产者应以诚信为本，严格依照食品安全法及相关行业标准做“良心食品”。销售者应坚决向不达标和安全存疑的食品说“不”。执法者须展现责任担当，与时俱进创新监管方式，鼓励和引导公众参与食品安全监管，注重运用互联网、物联网、大数据等提升监管效能，不断增强监督检查力度。消费者也应不断增强食品安全自我防范意识及法律意识，养成良好个人卫生习惯，正确运用投诉举报渠道来维护自身权益，对食品安全问题“零容忍”。

　　“共治”之后方可“共享”，只有人人行动、人人尽责、共同发力，在全市构建起从田间到餐桌、从种子到筷子、从源头到舌头的全过程食品安全保障体系，才能最大程度地守护“舌尖上的安全”，打造出更加健康和谐的国家卫生城市，让大家共同受益。（皓云）